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Farines alternatives : 30 farines pour changer de la farine de blé

Farines alternatives : 30 farines pour changer de la farine de blé

Name: Farines alternatives : 30 farines pour changer de la farine de blé
Brand: Recyclivre
Author: Valérie Cupillard
ISBN: 9782383380252

Valérie Cupillard

02/03/2022
la Plage

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Résumé

Farines alternatives

30 farines pour changer de la farine de blé

Savez-vous que certaines farines sont de véritables superfoods et qu'elles peuvent s'utiliser comme compléments alimentaires ? Savez-vous que la farine de maïs violet est riche en anthocyanes, la farine de millet brun en silice, la farine de coco en fibres et que la farine de banane verte est considérée comme prébiotique ?

Loin de l'uniformité d'une farine blanche, les farines de céréales, de graines sans gluten, d'oléagineux, de légumineuses, de fruit ou de légume apportent goût, texture et variété nutritionnelle à la cuisine de tous les jours.

Plus de 30 recettes vous attendent dans ce livre pour découvrir les atouts des farines de patate douce, noix, chanvre, souchet, châtaigne, quinoa, sarrasin, sorgho, pois chiches...