Nez : la revue olfactive, n° 10. Du nez à la bouche

Name: Nez : la revue olfactive, n° 10. Du nez à la bouche
Brand: Recyclivre
Author: Le collectif nez
ISBN: 9782491567149

Le collectif nez

05/11/2020
Nez éditions

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Couverture de Nez : la revue olfactive, n° 10. Du nez à la bouche par Le collectif nez

Résumé

Nez Comment fonctionne le goût, qu'a-t-il de commun avec l'odorat ? Comment crée-t-on des arômes ? Et des parfums aux notes gustatives ? Quelle influence exercent les odeurs sur notre alimentation ? Ce dixième numéro explore les affinités entre notre nez et notre bouche, entre parfumerie et cuisine. Nez propose de découvrir le monde à travers nos sensations olfactives, avec une approche pluridisciplinaire : art, littérature, photographie, sciences, histoire, gastronomie, parfumerie... Pour comprendre le rôle essentiel de l'odorat dans notre vie.