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Le livre de la tripe : du coeur, des gésiers, des rognons, des pieds et du reste

Le livre de la tripe : du coeur, des gésiers, des rognons, des pieds et du reste

Name: Le livre de la tripe : du coeur, des gésiers, des rognons, des pieds et du reste
Brand: Recyclivre
Availability: InStock
Author: Stéphane Reynaud
ISBN: 9782501077422

Stéphane Reynaud

Marabout
Paru le 19/09/2012

NC (0 avis)

Couverture de Le livre de la tripe : du coeur, des gésiers, des rognons, des pieds et du reste par Stéphane Reynaud

États des livres

Guide des états

Comme neuf

Idéal pour offrir à quelqu’un
Très bon état

Idéal pour se faire un petit plaisir
Bon état

Idéal pour enrichir sa bibliothèque
Acceptable

Idéal pour emporter partout avec soi

Mention "Bibliothèque"

Ce livre est plastifié et étiqueté car il s'agit d'un ancien ouvrage de bibliothèque.

Notre grille de notation détaillée

Tableau détaillant, pour chaque critère, la tolérance admise selon l’état du livre : Acceptable, Bon état, Très bon état ou Comme neuf
Critère	Comme neuf	Très bon état	Bon état	Acceptable

Nom ou dédicace	Non	Toléré	Toléré	Toléré
Surlignage ou écriture dans le texte	Non	Non	Toléré	Toléré
Pages manquantes ou détachées	Non	Non	Non	Non

Petites tâches ou déchirures visibles	Aucune	Max. 1	Max. 2	Max. 5
Coins couverture pliées ou usées	Aucun	Max. 1	Max. 2	Max. 4

Plis visibles sur la tranche	Aucun	Max. 1	Max. 2	Max. 4

Possible léger jaunissement naturel	Non	Non	Oui	Oui
Pages pliées ou cornées	Aucune	Aucune	Max. 2	Max. 4

Bon Bibliothèque 32,16 €

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Prix 32,16 €

Résumé

Coeur, Gésier, Rognons, Tripe, Cervelle, Queue...

Ces morceaux qu'on ne cuisinerait pas forcément, soit par manque de connaissance culinaire, soit par peur, constituent la grande famille des abats.

Oubliez les préjugés ! Faites un tour chez votre boucher et osez les cuisiner !

Les abats nous entourent, ils sont là, tapis sur un étal bienveillant, ils attendent patiemment de s'afficher fièrement dans nos assiettes pour crier haut et fort :

Tous à table !

Le foie 6

Le gésier 32

Les rognons 38

La tripe 58

Le ris 72

Le coeur 86

Le pied 96

La queue 108

La joue 118

La langue 132

La cervelle 142