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Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées

François Couplan
  • 18/03/2011
  • Delachaux et Niestlé
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Couverture de Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées par François Couplan

Résumé

Ce guide donne en détail la teneur en nutriments de 150 espèces sauvages et cultivées, grâce à une présentation en deux parties complémentaires.

Pour chaque nutriment la liste de toutes les plantes qui le contiennent.

Pour chaque plante, ses propriétés et sa composition détaillée.

  • Un guide à la fois botanique et diététique, qui associe étroitement la connaissance des plantes et l'intérêt nutritionnel de chaque élément.
  • Une présentation délibérément visuelle, tant par les photographies de l'auteur que par la représentation graphique des teneurs en nutriments.
  • Pour tous les amateurs de botanique mais également pour tous ceux qui souhaitent connaître la valeur nutritive des plantes.

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