Cuisine indienne

Name: Cuisine indienne
Brand: Recyclivre
Author: Peter Cassidy
ISBN: 9782700060348

Peter Cassidy

17/05/2005
Gründ

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Couverture de Cuisine indienne par Peter Cassidy

Résumé

Grand spécialiste de la cuisine indienne, le chef Das Sreedharan nous fait découvrir les recettes de son enfance, et partager celles qu'il a pu récolter au cours de nombreux voyages dans sa terre natale.
En 125 recettes, il marie avec talent tradition culinaire et créativité, utilisant le plus souvent des ingrédients occidentaux.
Un véritable régal, autant pour les yeux que pour les papilles.

En 125 recettes à la fois originales et d'une grande simplicité, le chef indien Das Sreedharan nous offre l'accès à de nouvelles saveurs : pour réaliser ce livre il s'est en effet inspiré de diverses traditions indiennes, tout en prenant soin de les adapter à notre mode de vie moderne. Ainsi, on peut facilement se procurer les ingrédients nécessaires à la réalisation de ces plats exotiques, qui demandent très peu de techniques et de temps de cuisson. Quant aux produits insolites, ils sont décrits en introduction afin que l'apprenti cuisinier puisse se familiariser avec.

Désormais, la préparation de samosa, de tikka ou d'un curry de crevettes à la mangue n'aura plus de secrets pour vous !