Il n'y a pas qu'en cuisine que les sels nous enchantent et nous
étonnent ! Les Hébreux scellaient leurs promesses avec du sel et
la première grande route romaine, la Via Salaria a été construite
pour transporter ce trésor gardé par des soldats. L'histoire de
grand nombre de pays est liée à des guerres constantes pour le sel qui a
permis de construire des empires et de les faire tomber. C'est le forage
pour le sel qui a lancé l'ère du pétrole lorsqu'une énorme réserve a été
découverte au Texas dans un dôme de sel.
On vous le dit, le sel est magique et on l'utilise pour tout : dans l'eau
du bain, pour soigner nos bobos, exfolier Raymond avant de le
séduire, faire le ménage et la lessive, créer des chefs-d'oeuvre en
pâte à sel, chasser les puces de Sweetie, sauver nos radis et nos
carottes, déneiger le trottoir, dégivrer nos pare-brises ou décorer le
béton. Il existe plus de 14 000 usages différents - surtout industriels -
pour ce brave chlorure de sodium. La liste ne nous a toujours pas été
communiquée mais il y a fort à parier qu'elle n'est pas exhaustive car
le sel peut aussi aider à mener une révolte comme la marche de Gandhi
pour libérer l'Inde, brancher les invités sur un sujet de conversation
sans risque pendant un dîner qui s'annonce difficile, faire rêver
Raymond avec des sels d'Hawaï, de Bali et en profiter pour lui faire
réserver vos prochaines vacances...
