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Grand livre de la cuisine des poissons, fruits de mer et crustacés : plus de 200 recettes pour fêter la mer dans son assiette...

Grand livre de la cuisine des poissons, fruits de mer et crustacés : plus de 200 recettes pour fêter la mer dans son assiette...

Name: Grand livre de la cuisine des poissons, fruits de mer et crustacés : plus de 200 recettes pour fêter la mer dans son assiette...
Brand: Recyclivre
Author: Vincent Allard
ISBN: 9782732886510

Vincent Allard

17/10/2005
De Vecchi

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Couverture de Grand livre de la cuisine des poissons, fruits de mer et crustacés : plus de 200 recettes pour fêter la mer dans son assiette... par Vincent Allard

Avantages Recyclivre

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Résumé

grand livre de la cuisine des Poissons, Fruits de Mer et Crustacés

Que seraient la gastronomie et la diététique sans les produits de la mer ? Poissons, coquillages et crustacés donnent vie et santé à la cuisine et sont du plus bel effet sur une table, que ce soit pour un dîner ou un buffet.

Ouvrez vite ce superbe album de recettes. Vous y découvrirez, avec toutes les explications nécessaires :

des conseils pratiques sur la préparation des poissons, le nettoyage des coquillages, la conservation des aliments ainsi que des conseils pour bien acheter ;
des entrées chaudes ou froides, soupes, tartares, terrines et salades... ;
des plats uniques aussi sympathiques qu'alléchants : bourride, pot-au-feu de la mer, bouillabaisse, choucroute de poissons... ;
des poissons dans tous leurs états : crus, marinés, en sauce, bouillis, grillés, pochés... ;
des idées de présentation : buissons de crustacés, coquillages en plateau, poissons en croûte de sel ou en feuilleté... ;
des suggestions originales et dépaysantes : huîtres au champagne, poissons sucré-salé, papillotes de coquillages...

Nul doute que vous serez conquis par cette créativité venue de la mer et que vous vous ferez fort d'épater famille et amis...