Coquilles Saint-Jacques : 75 recettes

Name: Coquilles Saint-Jacques : 75 recettes
Brand: Recyclivre
Author: Académie culinaire de la coquille Saint-Jacques (Nantes)
ISBN: 9782737347139

Académie culinaire de la coquille Saint-Jacques (Nantes)

Poche
17/02/2009
Ouest-France

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Résumé

Coquilles Saint-Jacques

L'Académie Culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de découvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle nous présente 75 recettes originales et raffinées, des plus simples aux plus élaborées.

Ces recettes inédites, déclinées en entrées, plats et desserts, confèrent à la coquille Saint-Jacques de nouvelles sensibilités gustatives.