Recyclivre, l'occasion fait le lien

Les meilleures recettes des Charentes

Jean-Pierre Nespoux
  • 15/03/2011
  • Ouest-France
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Couverture de Les meilleures recettes des Charentes par Jean-Pierre Nespoux

États des livres

Résumé

Les meilleures Recettes des Charentes

Charente intérieure et Charente maritime bénéficient d'un climat favorable à une production maraîchère de primeurs. La mer contribue à enrichir ce paradis gastronomique avec ses moules (la mouclade) et ses huîtres (Marennes-Oléron).

Les recettes nées de ce terroir sont surprenantes : omelette de petits gris, poule aux langoustines, nids de cailles au pineau, caillebottes...

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