Depuis dix ans, tout a changé dans la cuisine : l'équipement, les produits, nos
besoins et nos exigences. Nous voulons gagner du temps, utiliser les techniques
nouvelles et manger "sain et léger" sans renoncer aux plaisirs d'une
table chaleureuse, authentique, savoureuse.
Le grand livre de la cuisine
d'aujourd'hui prend en compte toutes ces transformations.
C'est la première encyclopédie moderne de référence qui
s'adresse à celles et ceux qui font la cuisine tous les jours ou bien de temps
de temps, qu'ils soient débutants ou experts.
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1 300 recettes illustrées de 700 photos et dessins en couleur, des plus
classiques aux plus originales, des plus simples aux plus raffinées.
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Une fiche technique par recette, indiquant le temps, le coût et la difficulté
de réalisation ; les ustensiles à utiliser ; la boisson d'accompagnement
; les informations diététiques (calories, lipides, glucides, protides).
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Un repérage immédiat du plat à préparer grâce à plusieurs index,
alphabétique et thématiques (recettes rapides, sans cuisson, légères,
à faible teneur en sucre, en graisses...).
Tous les conseils pour s'organiser, choisir son matériel et ses produits.
Toutes les idées pour recevoir, du buffet de fête au goûter d'enfants.
Tous les tours de main pour réussir.
Le Grand Livre de la cuisine d'aujourd'hui :
novateur, complet, gourmand.
