Ce troisième et dernier ouvrage vient clore
la thématique de la mer abordée dans cette
collection. Comme pour les deux précédents,
le résultat est le fruit d'une collaboration
amicale mais pas moins professionnelle entre
un éditeur, une photographe, un cuisinier et
des acteurs locaux passionnés par leur métier,
que je remercie au passage pour avoir tenté
l'aventure et c'est ce travail d'équipe autour
des produits Normands qui a donné vie à
cette trilogie.
Cuisiner à la maison est une obligation qui peut
se révéler parfois pénible et laborieuse ou au
contraire motivante et plaisante, chacun s'y
retrouvera. Dans cet ouvrage comme dans
les deux premiers, j'ai souhaité apporter aux
cuisinières et cuisiniers une manière simple et
méthodique d'appréhender un aliment pour
bien le préparer. La cuisine ne doit pas être un
univers figé mais quelque chose qui évolue sans
cesse et dans laquelle chacun peut s'identifier
pour communiquer et partager. Le but de
cet ouvrage est de vous donner des idées et
quelques outils pour décliner l'utilisation des
produits et varier vos propres recettes.
Je souhaite que vous preniez du plaisir à
regarder, à lire et surtout à cuisiner.
Rendez-vous au prochain numéro...
Salutations gourmandes
