Le vin à table : encyclopédie des accords

Name: Le vin à table : encyclopédie des accords
Brand: Recyclivre
Author: Jacques-Louis Delpal
ISBN: 9782816004809

Jacques-Louis Delpal

01/08/2013
Artémis

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Résumé

Le vin

À table

Encyclopédie des accords

En prologue : l'univers du vin. De la vigne à la cave, ce qu'il faut savoir, et un peu plus. Innombrables conseils, rappel détaillé d'un vocabulaire spécifique, pistes « pour en savoir toujours davantage ».

Quand le vin s'attable. De l'apéritif au dessert, la gamme majeure des harmonies mets-vins : une encyclopédie d'accords abondante, mais d'accès facile. Tour de France des appellations délibérément peu ruineux, les domaines et châteaux aux bouteilles inaccessible n'étant salués que de loin.

Des couleurs et des saveurs... Cet ouvrage pratique se singularise par sa présentation : il est généreusement illustré, élégamment conçu pour être feuilleté avec plaisir. Au fil des pages apparaissent des viticulteurs, sommeliers, cuisiniers, restaurateurs et artisans des métiers de bouche que l'auteur retrouve amicalement au cours de ses balades à travers la France.