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La cuisine des tranchées : l'alimentation en France pendant la Grande Guerre

La cuisine des tranchées : l'alimentation en France pendant la Grande Guerre

Name: La cuisine des tranchées : l'alimentation en France pendant la Grande Guerre
Brand: Recyclivre
Author: Silvano Serventi
ISBN: 9782817703275

Silvano Serventi

15/01/2014
Sud-Ouest

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Couverture de La cuisine des tranchées : l'alimentation en France pendant la Grande Guerre par Silvano Serventi

Résumé

Une approche originale de la guerre de 1914 : Que mangeait-on dans les tranchées ? Comment la guerre a-t-elle bouleversé les habitudes alimentaires en France ?

La Première Guerre mondiale a bouleversé les usages alimentaires des Français. Sur le front, la soupe avalée sous les balles, les boîtes de singe, les spécialités de pays reçues dans les colis, les ripailles entre copains au cantonnement sont autant d'occasions de découvrir d'autres goûts et saveurs.

Dans la partie de la France sous occupation allemande, la pénurie est permanente. Dans la France libre, la situation est plus contrastée. Rien de comparable entre les repas rustiques des paysans et les tables raffinées de la haute société parisienne sur lesquelles rien ne manque.

À l'écoute des témoins du temps et attentif aux archives, l'auteur dresse un portrait de la France en guerre, en l'observant manger. Une approche originale propre à révéler un aspect peu connu de la Grande Guerre.