Recyclivre, l'occasion fait le lien

Comment faire ses charcuteries

Michelle Parfonry
  • 01/01/1994
  • Rustica
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Couverture de Comment faire ses charcuteries par Michelle Parfonry

États des livres

Résumé

De l'apprentissage des techniques : fumaison, salage, cuisson, farcissage... à l'équipement indispensable et aux ustensiles de base, une explication complète pour réussir 130 recettes de charcuterie traditionnelles et originales.

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