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Confiseries

Sébastien Serveau
  • 28/02/2008
  • les Ed. culinaires
5/5 (1 avis)
Couverture de Confiseries par Sébastien Serveau

États des livres

Résumé

Leçon de cuisine

À l'école de cuisine d'Alain Ducasse

14 Leçons pour réussir vos confiseries comme un chef

Pastilles à la menthe * Bonbons aux fruits * Caramels * Guimauves Pâtes de fruits * Fruits déguisés * Pralines * Noisettes caramélisées Bonbons au praliné * Marrons choco-caramel * Sucettes choco-caramel Fruits confits * Orangettes * Nougat

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