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Cuisine du gibier

Losange
  • 18/10/2006
  • Artémis
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Couverture de Cuisine du gibier par Losange

États des livres

Résumé

80 recettes à base de petit ou grand gibier, de sauces et d'accompagnement pour le gibier, pour préparer du lièvre à la royale, du faisan à la crème, du cuissot de marcassin laqué aux prunes, de la terrine de sanglier aux pistaches et au foie gras, de la sauce grand-veneur, de la mousseline de coings, etc.

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