Cuisine de référence : préparations de base et fiches techniques de fabrication
Michel Maincent-Morel- 01/01/1993
- BPI
Avantages Recyclivre
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Résumé
Pour l'enseignement et la formation en restauration et hôtellerie.
Caractéristiques
- Éditions : BPI
- Auteur : Michel Maincent-Morel
- Nombre de pages : 800
- ISBN : 9782857081326
- Date de publication : 1 janvier 1993
- Reliure : Relié
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