Recyclivre, l'occasion fait le lien

Savoirs et techniques de restaurant : un savoir professionnel pour un service de qualité : niveau CAP-BEP. Vol. 2

Christian Ferret
  • BPI
  • Paru le 03/06/2002
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Couverture de Savoirs et techniques de restaurant : un savoir professionnel pour un service de qualité : niveau CAP-BEP. Vol. 2 par Christian Ferret

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Résumé

Etude du bar, oenologie, techniques du service incluant l'accueil, l'argumentation et les relations commerciales.

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