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CAP Services Hôteliers: Technologie des Services Hôteliers, Technologie de Restaurant, Hygiène Professionnelle

Jean-François Augez-Sartral
  • 01/07/2002
  • Editions Bpi
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Couverture de CAP Services Hôteliers: Technologie des Services Hôteliers, Technologie de Restaurant, Hygiène Professionnelle par Jean-François Augez-Sartral

Résumé

Biographie de l'auteur Jean-François Augez-Sartral. Ancien étudiant de l'Ecole Hôtelière de Bordeaux et de l'I.U.F.M. de Toulouse, il est aujourd'hui professeur de l'Education Nationale. Après avoir exercé dans la profession pendant 6 ans, il a été professeur de restaurant, d'hébergement et de sciences appliquées dans un Centre de Formation d'Apprentis pendant 7 ans.

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