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Gestion de l'entreprise, édition 2003 : 1ère année, baccalauréat professionnel restauration

Gestion de l'entreprise, édition 2003 : 1ère année, baccalauréat professionnel restauration

Name: Gestion de l'entreprise, édition 2003 : 1ère année, baccalauréat professionnel restauration
Brand: Recyclivre
Author: Nicole Bach
ISBN: 9782857083818

Nicole Bach

BPI
Paru le 20/10/2003

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Couverture de Gestion de l'entreprise, édition 2003 : 1ère année, baccalauréat professionnel restauration par Nicole Bach

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Résumé

GESTION DE L'ENTREPRISE

BAC. PRO. - RESTAURATION I^ÈRE ANNÉE

Les 2 manuels (1^ère et 2^eannée) abordent tous les points du référentiel de Gestion de l'Entreprise du Baccalauréat Professionnel Restauration.
Ils sont présentés sous forme de dossiers regroupant par thème tous les aspects de la gestion hôtelière.
Chaque dossier comprend :

Un cours conçu à partir d'exemples professionnels et d'applications favorisant la participation des élèves dans l'acquisition des savoirs.
Des activités destinées à la mise en œuvre des savoir-faire et à l'évaluation.
Des exercices originaux ou issus des épreuves du Baccalauréat Professionnel.

Cours, applications, activités forment un ensemble pédagogique complet qui répond ainsi à l'ensemble des besoins de formation du Baccalauréat Professionnel Restauration.

Ces manuels seront d'un usage précieux pour les formations en alternance et la formation continue.