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La Ruchotte : histoire et recettes d'une ferme auberge pas comme les autres

Frédéric Ménager
  • 02/12/2013
  • Alternatives
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Couverture de La Ruchotte : histoire et recettes d'une ferme auberge pas comme les autres par Frédéric Ménager

Résumé

Située en Bourgogne, la Ruchotte est une ferme auberge où Frédéric et Eva Ménager élèvent volailles et cochons, et cuisinent pour leurs hôtes. Ils expliquent leur choix d'un élevage biologique, l'univers de ce lieu et proposent une centaine de recettes. L'ouvrage présente aussi le calendrier des travaux de la ferme, l'inventaire des animaux, des adresses de fournisseurs bio.

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