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La cuisine des oeufs

Francine Claustres
  • Poche
  • 03/05/2006
  • Jean-Paul Gisserot
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Couverture de La cuisine des oeufs par Francine Claustres

Résumé

Les oeufs constituent une matière première particulièrement intéressante de la cuisine. Nourrissants, économiques, permettant les préparations les meilleures et les plus variées, les oeufs sont à la base d'une infinité de recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres. Du simple à l'élaboré, du chaud au froid, la gamme est extraordinairement vaste. Du merveilleux oeuf à la coque dont tous les enfants raffolent avec des mouillettes beurrées, jusqu'à l'omelette aux truffes pour gourmets avisés, il y en a pour tous les âges... et toutes les bourses. Ce livre vous dévoile mille ressources pour mettre en valeur les oeufs et varier leur utilisation.

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