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Connaître la cuisine tex-mex

Liliane Otal
  • 15/01/2002
  • Sud-Ouest
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Couverture de Connaître la cuisine tex-mex par Liliane Otal

États des livres

Résumé

La cuisine tex-mex est un mélange de traditions culinaires mexicaine et texane, dans lesquelles on retrouve les influences des cuisines indienne et espagnole. Cette alchimie a créé une cuisine originale et colorée, aux saveurs puissantes.

En un tour de main, cet ouvrage vous apprendra à confectionner des burritos, des quesadillas ou des enchiladas, qui sont bien loin de nos habitudes alimentaires ; vous vous familiariserez avec l'utilisation des innombrables et vigoureux piments mexicains aux arômes exceptionnels.

Cette cuisine festive plaira à vos convives et à vos enfants. Pour mettre du piquant et de la couleur à votre table, cuisinez tex-mex.

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