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La cuisine du foie gras : acheter, préparer, cuisiner

La cuisine du foie gras : acheter, préparer, cuisiner

Name: La cuisine du foie gras : acheter, préparer, cuisiner
Brand: Recyclivre
Author: Annie Molinier
ISBN: 9782879019369

Annie Molinier

21/03/2009
Sud-Ouest

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Couverture de La cuisine du foie gras : acheter, préparer, cuisiner par Annie Molinier

Résumé

32 recettes indispensables

+ astuces et conseils

+ recettes de grands chefs

Symbole de luxe et de faste sur les tables de fête ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras demeure le garant d'une note de goût irremplaçable.

En terrine, poêlé aux figues, en velouté aux lardons grillés, truffé en cocotte, cuit sous la cendre ou en assaisonnement d'une salade, il existe une multitude de façons de révéler la saveur unique du foie gras.