Recyclivre, l'occasion fait le lien

Pain : près de 150 recettes inratables sans machine à pain

Judith Fertig
  • Poche
  • 10/03/2021
  • Modus Vivendi
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Couverture de Pain : près de 150 recettes inratables sans machine à pain par Judith Fertig

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Résumé

Découvrez notamment: les 10 étapes à suivre pour réussir vos pains, de la préparation à la cuisson; comment éviter les erreurs que commettent souvent les apprentis boulangers; différentes techniques pour façonner toutes sortes de pains: boules, baguettes, naans, fougasses, bagels, etc.; près de 150 recettes inratables de pains classiques, aux grains entiers, sans gluten, briochés, etc...

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