Le guide des gourmets : fromage

Name: Le guide des gourmets : fromage
Brand: Recyclivre
Availability: InStock
Author: Brigitte Engelmann
ISBN: 9783833150838

Brigitte Engelmann

Ullmann
Paru le 17/09/2009

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Couverture de Le guide des gourmets : fromage par Brigitte Engelmann

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États des livres

Guide des états

Comme neuf

Idéal pour offrir à quelqu’un
Très bon état

Idéal pour se faire un petit plaisir
Bon état

Idéal pour enrichir sa bibliothèque
Acceptable

Idéal pour emporter partout avec soi

Mention "Bibliothèque"

Ce livre est plastifié et étiqueté car il s'agit d'un ancien ouvrage de bibliothèque.

Notre grille de notation détaillée

Tableau détaillant, pour chaque critère, la tolérance admise selon l’état du livre : Acceptable, Bon état, Très bon état ou Comme neuf
Critère	Comme neuf	Très bon état	Bon état	Acceptable

Nom ou dédicace	Non	Toléré	Toléré	Toléré
Surlignage ou écriture dans le texte	Non	Non	Toléré	Toléré
Pages manquantes ou détachées	Non	Non	Non	Non

Petites tâches ou déchirures visibles	Aucune	Max. 1	Max. 2	Max. 5
Coins couverture pliées ou usées	Aucun	Max. 1	Max. 2	Max. 4

Plis visibles sur la tranche	Aucun	Max. 1	Max. 2	Max. 4

Possible léger jaunissement naturel	Non	Non	Oui	Oui
Pages pliées ou cornées	Aucune	Aucune	Max. 2	Max. 4

Acceptable 10,41 € 10,00 €

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Résumé

Le fromage est sans doute l'un des aliments les plus anciens au monde. Avec le vin, c'est le produit qui présente de loin la plus grande diversité et le plus grand nombre de variétés. Ce mets savoureux mérite qu'on lui consacre un guide détaillé.

Le Guide des Gourmets - Fromage n'est pas seulement un lexique complet et un guide d'achat, il s'attache à toutes les facettes de l'histoire culturelle, de la production et des particularités régionales de ce produit laitier très particulier. Outre les fromages mondialement connus, il présente également des variétés presque inconnues, décrit leur patiente fabrication et leur affinage qui peut durer des semaines, des mois et parfois même des années. Ce guide se pose comme un véritable plaidoyer en faveur d'un artisanat respectueux de ses traditions.

Tous les fromages n'étant pas identiques et leurs saveurs multiples, ils doivent donc être dégustés de manière différente. C'est pourquoi les spécialités sont complétées par des conseils en vin et en boisson donnés par Markus Del Monego, qui propose des associations idéales pour une dégustation optimale. Cet expert est le premier, et le seul, sommelier à porter le double titre de Meilleur sommelier du monde et de Maître en vin.