Souffrir d'intolérances alimentaires, du syndrome de l'intestin irritable ou de tout autre trouble digestif... c'est tout simplement l'enfer ! Près de 20 % de la population occidentale, dont une majorité de femmes, serait touchée.
Il a été scientifiquement établi qu'un régime pauvre en FODMAP
(Fermentescibles, Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols) était efficace pour soulager ces maux. Les FODMAPs sont des glucides à chaîne courte que le petit intestin a du mal à absorber. Ils sont présents, par exemple,
dans le chou, l'oignon, l'ail, les haricots, la pomme, l'abricot.
Ce livre réunit 100 recettes de saison, pauvres en FODMAP, dans toutes
les catégories : entrées, plats, desserts, boissons. Faciles à cuisiner,
saines, savoureuses, elles ont tout pour plaire !
Pour que manger redevienne un plaisir à partager.
