Résumé
170 recettes de bouillons, consommés, bisques et veloutés de cuisine bourgeoise. Soupes régionales, étrangères, de grands chefs d'hier et d'aujourd'hui...
Caractéristiques
- Éditions : Albin Michel
- Auteur : Martine Jolly
- Nombre de pages : 209
- ISBN : 9782226067944
- Date de publication : 1 janvier 1994
- Dimensions (L x H x E cm) : 16 X 24 X 1.8
- Poids (g) : 360
- Reliure : Broché
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