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Les légumes oubliés de nos grands-mères

Béatrice Vigot-Lagandré
  • 24/09/2009
  • Nouvel angle
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Couverture de Les légumes oubliés de nos grands-mères par Béatrice Vigot-Lagandré

Résumé

Les conseils d'une spécialiste des fruits et légumes pour apprendre à reconnaître ces anciens légumes qui réapparaissent sur les étals des primeurs en fonction des saisons. Propose une enquête sur les légumes d'autrefois, oubliés par l'intensification de l'agriculture et l'uniformisation de l'alimentation. Avec des recettes pour retrouver le goût de la cuisine d'antan.

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