Recyclivre, l'occasion fait le lien

Cuisinière juive

Sonia Ezgulian
  • 07/10/2009
  • S. Bachès
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Couverture de Cuisinière juive par Sonia Ezgulian

États des livres

Résumé

Du Moyen-Orient, à l'Europe de l'Est, de l'Espagne andalouse au Maghreb en passant par l'ancestrale communauté juive d'Éthiopie ou celle d'Ahmedabad en Inde, la cuisine juive se compose d'influences multiples. Sonia Ezgulian a recueilli des recettes pour chaque fête du calendrier : les tzimès de Rosh Hachana, le pain azyme pour Pessah, les délicieux makrout d'Hanouka. Des photographies illustrent ces recettes authentiques à base de produits kascher pour découvrir ou redécouvrir la tradition de la cuisine juive en toute simplicité.

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