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Le petit gâteau de nos rêves : textures et techniques ultimes

Déborah Dupont-Daguet
  • 22/09/2022
  • First Editions
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Couverture de Le petit gâteau de nos rêves : textures et techniques ultimes par Déborah Dupont-Daguet

Résumé

Le petit gâteau de nos rêves

Craquez pour les petits gâteaux !

Palets, biscotti, sablés, madeleines, tuiles, shortbreads... Au chocolat, à la vanille, aux agrumes ou tout simplement nature... les petits gâteaux se déclinent et se croquent à l'envi.

Pâtes au beurre ou aux oeufs battus, sablées, au sirop de sucre ou au miel ou encore pas comme les autres... Découvrez toutes les techniques et astuces pour réussir, conserver et assortir vos petits gâteaux.

Près de 60 recettes irrésistibles, avec la participation de nombreux chefs invités qui ont bien voulu confier tous les secrets de leurs petits gâteaux préférés.

Et vous, saurez-vous trouver le petit gâteau de vos rêves ?

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