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Le grenier à pain : 60 recettes gourmandes du savoir-faire boulanger

Le grenier à pain : 60 recettes gourmandes du savoir-faire boulanger

Name: Le grenier à pain : 60 recettes gourmandes du savoir-faire boulanger
Brand: Recyclivre
Author: Michel Galloyer
ISBN: 9782732477930

Michel Galloyer

07/01/2016
La Martinière

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Couverture de Le grenier à pain : 60 recettes gourmandes du savoir-faire boulanger par Michel Galloyer

Résumé

Les enseignes Grenier à Pain perpétuent la tradition française et subliment la boulangerie tricolore. Leurs pains, viennoiseries et pâtisseries sont uniquement confectionnés à partir de produits frais.

En 60 recettes emblématiques conçues par les chefs pâtissier et boulanger de l'enseigne, ce savoir-faire exceptionnel se dévoile dans ce livre.

Outre les recettes de base (pâte à croissant, feuilletage, pâte de la baguette tradition, etc.), sont aussi proposées les recettes de pains, de viennoiseries, de pâtisseries et de traiteur.

Pain complet, au levain, aux noisettes, aux figues et aux noix, fougasses aux olives sont autant de régal pour la vue que pour les papilles. Sans oublier le Pain de 3, et surtout la fameuse Baguette de tradition qui bénéficie chaque année de nombreux prix d'excellence au sein des différents Greniers à Pain.