Recyclivre, l'occasion fait le lien

30 recettes au siphon : espumas et mousses

Sylvie Aït-Ali
  • 16/11/2012
  • Editions ESI
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Couverture de 30 recettes au siphon : espumas et mousses par Sylvie Aït-Ali

États des livres

Résumé

L'espuma, mot catalan signifiant «écume», est aujourd'hui une préparation incontournable de la gastronomie avant-gardiste. Équipé d'un siphon, vous pourrez laisser s'exprimer votre imagination grâce à 30 recettes d'espumas innovants et de mousses délicieuses qui apporteront une bonne dose de surprise dans vos assiettes.

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