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Corse : les fromages : casgi, furmagli è brocci

Bernard Biancarelli
  • 15/01/2016
  • Albiana
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Couverture de Corse : les fromages : casgi, furmagli è brocci par Bernard Biancarelli

États des livres

Résumé

Recueil d'études sur la production, le commerce, la diversité et la consommation des fromages corses, de chèvre ou de brebis. Les contributions analysent également l'histoire du pastoralisme en Corse, l'évolution des métiers et les mutations du contexte économique.

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