Résumé
Recueil d'études sur la production, le commerce, la diversité et la consommation des fromages corses, de chèvre ou de brebis. Les contributions analysent également l'histoire du pastoralisme en Corse, l'évolution des métiers et les mutations du contexte économique.
Caractéristiques
- Éditions : Albiana
- Auteur : Bernard Biancarelli
- Nombre de pages : 225
- ISBN : 9782824105604
- Date de publication : 15 janvier 2016
- Dimensions (L x H x E cm) : 23 X 24 X 2.2
- Poids (g) : 1135
- Reliure : Relié
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