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TP restaurant : CAP, bac pro, BTN, MAN, BTS, BP

Christian Ferret
  • 05/09/2013
  • BPI
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Couverture de TP restaurant : CAP, bac pro, BTN, MAN, BTS, BP par Christian Ferret

Résumé

Christian Ferret

Professeur Technique de Restaurant au Lycée Professionnel Auguste Escoffier Eragny-sur-Oise (95610)

Auteur de :

  • CAP techno restaurant(Éditions BPI)
  • BEP technologie de restaurant et son cahier d'exercices technologie restaurant (Éditions BPI)
  • Savoirs et techniques de restaurant tome 1 et 2 (Éditions BPI)
  • Technologie proffessionnelle de restaurant - BAC Pro 3 ans - en 3 tomes (Éditions BPI)

Coauteur de :

  • Connaissances des produits en restauration (Éditions BPI)

Conseiller technique dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.

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