Pain maison, un plaisir gourmand

Name: Pain maison, un plaisir gourmand
Brand: Recyclivre
Author: Elsa de La Mazières
ISBN: 9782350351735

Elsa de La Mazières

05/06/2008
Anagramme éditions

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Résumé

Pain maison

Un plaisir gourmand

Faire son pain à la maison avec ou sans machine à pain est un privilège accessible à tous. Il est très simple de réaliser des pains goûteux avec des ingrédients du quotidien.

Cet ouvrage vous accompagne pour en réussir aisément toutes les étapes : levage, pétrissage, cuisson, conservation, bons gestes. Retrouvez chez vous cette odeur de boulange qui ouvre l'appétit et l'imagination.

Chacune des 85 recettes de pain proposées est expliquée en détail, que vous pétrissiez manuellement ou avec un robot ménager (et est agrémentée de conseils pour choisir les fromages et les vins qui s'y associeront sans erreur). L'ensemble des recettes présentées peuvent être réalisées manuellement ou à l'aide d'une machine à pain, quelle que soit sa marque.

Partons maintenant à la découverte de ces nombreuses variétés de pains : à l'ail, l'aneth, l'anis, l'échalote, l'orange, à la banane, au gingembre, au miel et à la vanille, au Pistou, aux cerises, aux figues, azyme, de mie, ..., Fougasse, Pumpernickel, Tortillas...