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Ravioles & raviolis

Monique Tissot
  • 13/10/2011
  • First Editions
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Couverture de Ravioles & raviolis par Monique Tissot

Résumé

Des recettes à toutes les sauces !

Inspirations d'Italie, de France, d'Asie... les ravioles et raviolis se cuisinent à toutes les sauces ! Ils sont si faciles à réaliser : faites votre pâte maison, choisissez de bons ingrédients pour la garniture et, avec ou sans moule, impossible de ne pas réussir des ravioles ou raviolis gourmands !

50 idées onctueuses

Raviolis végétariens, de la mer ou au fromage, et pourquoi pas sucrés ? Ravioles aux légumes d'été et basilic ; raviolis de crevettes ; raviolis de saumon à l'aneth, émulsion de pastis ; raviolis au poulet, émulsion citron-pomme ; ravioles aux quatre fromages, petite salade de roquette ; ravioles de poires, chocolat fondu... On en redemande !

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