Recyclivre, l'occasion fait le lien

Espumas : mousses et chantilly

Isabelle Dreyfus
  • 09/03/2011
  • Hachette Pratique
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Couverture de Espumas : mousses et chantilly par Isabelle Dreyfus
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Résumé

Faites entrer la folie du siphon dans votre cuisine !

De l'entrée au dessert, en passant par des boissons mousseuses, ce livre vous donne toutes les clés pour donner du peps à vos dîners !

Velouté glacé au basilic, chantilly aux tomates confites, Tomates-mozzarella, mousse de basilic, Filet de sandre, chantilly à l'oseille, Panna cotta, espuma de fruit de la Passion, Petites verrines de mousse d'agrumes...

30 recettes pour concocter des espumas, des mousses et des chantilly qui épateront vos invités.

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