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Histoire naturelle et morale de la nourriture

Maguelonne Toussaint-Samat
  • Poche
  • 05/09/1997
  • Larousse
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Couverture de Histoire naturelle et morale de la nourriture par Maguelonne Toussaint-Samat

Résumé

Des Européens aux Esquimaux, des Chinois aux Mexicains, l'Histoire naturelle et morale de la nourriture vous convie à un parcours culinaire des civilisations. Cet ouvrage riche et savoureux est conçu selon une double approche :

  • une histoire naturelle, celle des aliments, de leur origine ou de leur découverte et de leur mode de consommation ;

  • une histoire morale, qui révèle les liens entre les habitudes alimentaires et les mœurs, entre les rituels sociaux ou religieux et la symbolique des aliments.

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