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Le grand manuel de la cuisine japonaise : comprendre, apprendre & maîtriser

Le grand manuel de la cuisine japonaise : comprendre, apprendre & maîtriser

Name: Le grand manuel de la cuisine japonaise : comprendre, apprendre & maîtriser
Brand: Recyclivre
Author: Sachiyo Harada
ISBN: 9782501183390

Sachiyo Harada

15/11/2023
Marabout

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Résumé

Le grand manuel de la cuisine Japonaise

Comprendre, apprendre & maîtriser

Les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi ou les bouillons à réhydrater les algues, réaliser la pâte à tempura...

Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie japonaise à la maison.

Les recettes emblématiques : soupe miso, gyoza, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues...